Ekologiska livsmedel
I de kommunala köken är 17 procent av livsmedlen samt allt kaffe ekologiskt (juni 2011). Det innebär att de odlats och producerats utan konstgödning och kemiska bekämpningsmedel.
Ät S.M.A.R.T!
S.M.A.R.T. mat belyser matens påverkan på hälsan, miljön och klimatet:
-
Större andel vegetabilier
-
Mindre andel tomma kalorier
-
Andelen ekologiskt ökas
-
Rätt kött och rätt grönsaker
-
Transportsnålt
Läs mer i foldern "Mat för livet"! Den togs fram 2009 på initiativ av gymnasieelever i Hedemora. Där finns även en lista på kommunens lokala producenter.
Mat och måltidspolicy
Den innehåller även övergripande mål och riktlinjer under rubrikerna:
-
Hälsosam mat av hög och säker kvalitet
-
Trivsamma måltidsmiljöer
-
Hälsosam mat med miljöhänsyn
-
Avtalstrohet
-
Minska svinnet
-
Globala perspektiv
-
Kunskap och kompetens
-
Maten som framgångsfaktor
-
Kommunen föregår med gott exempel
-
Livsstilsval
-
Uppföljning
Policyn finns i sin helhet i högerspalten.